最近温度降低比较明显，大部分地区都飘起了雪花，尤其是一些北方的朋友，不注意保暖就会出现感冒等情况，这时候大家除了日常保暖之外，也要多吃一些有营养的，这样可以有效的提高抵抗力，比如牛羊肉，提起牛羊肉，很多朋友都非常喜欢吃羊肉，像羊肉火锅，羊肉汤之类的，其中还有这么一道家常美味比较推荐，这道美味就是红烧羊肉。

在各大餐馆里都可以看到，大多数美食爱好者对此都非常喜欢，但很多朋友在家尝试过之后，发现红烧羊肉制作起来并不容易，做完之后还有异味，这是什么原因呢？但是因为大家有一些细节没有处理好，把握好细节之后做出来的美味才可口，红烧羊肉其实制作起来挺简单，在家就能轻松搞定，下面一起来了解一下吧。

红烧羊肉，如果喜欢这道美味，大家需要提前准备好食材，包括干辣椒，桂皮八角等一些香料，另外再准备好葱姜蒜，萝卜，羊肉，最好准备一些红萝卜，当然白萝卜也可以根据个人喜好，这道美味需要一些配菜，这样荤素搭配比较有营养，适合大多数人群，这是一道老少皆宜的美味。

准备好食材后就可以进行操作，首先需要把羊肉简单的清洗一下，然后起锅烧水放入羊肉，简单的煮一煮，加入料酒以及香料，一般冷水下锅可以有效的去除血水，等到水开后去除血沫，煮两三分钟左右就能捞出来。另外再处理一下其他配菜，包括萝卜，萝卜需要切成滚刀块可以不去皮，这样的萝卜营养价值更高。

起锅烧油，油热之后放入白糖，炒出糖色之后加入葱姜蒜放入羊肉，简单的炒一炒，加入香料豆瓣酱，炒香之后放入料酒，这样可以有效的去除腥味儿，然后再加入生抽，放入醋，放入水，再放入火锅底料。这个过程非常重要，一定不能忽略，然后再准备好高压锅，没有高压锅的话可以继续吨，一般需要对一个小时左右，过程中放入萝卜，这样可以充分的入味，最后放入一些咸盐。

接下来大火收汁，放入胡椒粉，放入味精，翻炒一下就可以出锅了，最后可以撒上一些香菜或者葱花，根据个人喜好来定，看到这里这道红烧羊肉也就制作完成了，这样制作出来的美味不会出现异味，而且汤汁浓郁比较可口。之前很多朋友吃羊肉都吐槽羊肉有异味，按照这种处理方法不会出现异味，喜欢吃羊肉的朋友可以尝试一下这种去腥方法，多次去腥可以保证羊肉更好吃。

总的来说，这道红烧羊肉制作方法比较简单，在家里就能轻松完成，平时不知道吃什么，在家就可以考虑一下，不仅味道好，而且营养价值比较高，尤其是家里有老人孩子的朋友，可以考虑一下这道营养美味，吃完之后不仅温暖身体，而且比较暖胃，特别舒服。