人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。菠菜这个做法鲜掉眉毛，一口下肚暖暖全身暖和，寒冬就要这样吃。

再过十来天就过年了，这几天天气变化大，稍微不注意就感冒了。感冒的传染性强，平时要注意增添衣物，不要一进房间就把外套脱了，忽冷忽热的很容易会生病。

平时除了要多注意保暖问题，更应该在饮食上做相应调整。刚从外面回来，全身冻得发冷，这个时候如果来点热腾腾的汤，下肚全身暖和，真是舒服。冬日的蔬菜多，我们家就经常会用蔬菜来做汤，蔬菜做出来的汤不止鲜美营养，而且简单好操作，还不用担心汤炖久后会有嘌呤，对身体健康造成不良影响。

菠菜是我们这个季节时令菜，菠菜不仅口感好，而且它含有丰富的膳食纤维及维生素。用菠菜和鸡蛋放一起煮，营养加倍，低脂低热量，而且简单快手。冬季免不了油腻的肉，那就来份鲜美的菠菜汤，喝完后，肠胃舒服，全身轻松。这份美食的食材就菠菜跟鸡蛋，洗洗打入锅中煮一下，不用5分钟就出锅。

菠菜鸡蛋汤

准备食材：

菠菜，鸡蛋，鸡精，食盐，食用油

具体做法：

1.这些菠菜是老妈自己种的，纯天然无公害。摘回来的菠菜将旁边的老叶子折掉，放入水池中浸泡会儿。将菠菜的根部去掉，头部的位置注意沙土，用清水把菠菜洗净。

2.洗净的菠菜放在案板上。

3.用到将菠菜切成细段。切好的菠菜段放在盆中备用。

4.拿出两个自己的土鸡蛋，洗净鸡蛋表面脏物。准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子将碗中的鸡蛋打散，放碗中备用。

5.煮这道汤，其实很方便，食材洗洗就可以下锅煮。不要为了防止菠菜的叶子变黄，要在水中加入适量食用油。锅中加入适量水，水开后，将切好的菠菜倒入锅中，加入1小勺食用油。

6.煮菠菜时候不要盖盖子，盖上盖子煮，很容易变黄。菠菜下锅中后，1分钟左右，菜叶子变得翠绿发软，将准备好的鸡蛋液缓缓地倒入锅中。

7.倒入锅中后，用勺子轻轻推动，就可以变成漂亮的蛋花汤了。

8.最后加入适量的食盐，鸡精进行调味就可以出锅了。

鲜甜营养美味的菠菜鸡蛋汤就完成了。这样做的菠菜汤鲜美无比，比肉汤还好喝，前后花不到5分钟就可以出锅了。寒冷的冬天，从外面回来，想喝点热汤，这菠菜汤就不要错过了，下肚暖暖的很舒服。

小贴士：

1.菠菜洗的时候要注意头部位置，那个地方是最容易藏泥土的。

2.鸡蛋液下锅后要推动一下，才可以煮出漂亮的蛋花。

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨