做麻酱拌面的时候麻酱料汁调得多了一些。本着勤俭持家不浪费的原则。就做了这款简单快速装盘的凉拌菜。生活本来就是这样。粗茶淡饭柴米油盐，有家人在身旁就是幸福……

By虫懒懒

用料

娃娃菜1颗粉丝1把胡萝卜1/根香菜1根麻酱料汁1小碗

做法步骤

1、娃娃菜清洗干净切成细丝，盛入盆中撒入食盐。抓拌一下，腌制10分钟左右。腌出水的娃娃菜用清水冲洗一下攥干水分备用。

、泡软的粉丝入开水锅中烫30秒。

3、烫好的粉丝过冷水。

4、攥干水的娃娃菜丝放入胡萝卜丝控干水的粉丝再放入香菜段。倒入麻酱料汁。

5、翻拌均匀装盘。

6、完成

小贴士

麻酱料汁的调制方法请参考上一个视频（麻酱拌面）娃娃菜也可以用大白菜代替。其他配菜可以酌情添加笋丝青红椒丝绿豆芽等等都可以。

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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